卤菜培训!重庆主城卤菜学技术哪里好!学费好多
一卤味培训:
川味五香卤菜培训
现捞卤菜培训
绝味鸭脖培训
周黑鸭培训
油卤、辣卤培训等,多风味的熟食技术都可以学习
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二培训内容:
1、卤水的熬制配方培训
2、卤菜食材的处理制作
3、卤菜不同食材的卤制时间和方法技巧
4、卤菜红油作料的制作培训
5、老卤水的制作保存技术
卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪大肠、卤牛肉、卤鸡爪、卤猪蹄、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸡腿、卤猪舌头、卤鸡卤鸭等