枫叶世界学校课程汉语语言课程实行7级分级教学体系，开发有《枫叶汉语》、《枫叶学科衔接汉语》和《枫叶幼儿汉语》系列教材，确立了汉语课程质量标准和汉语等级认定标准，特别适用于母语非汉语的国际学生学习汉语，了解中国文化。
枫叶汉语语言课程在20多年的发展中积累了丰富的经验，这些经验更多的凝聚在了校本教材的开发中。汉语语言课程教材历经五轮更新，现已形成涵盖从幼儿园到中学各阶段、符合国际学生汉语学习需求的系列教材。包括已经在各校区使用的《枫叶汉语》分级教材，共7个级别13册；正在试用的满足国际学生小、初学术课程学习需要的《枫叶学科衔接汉语》教材（CAP），数物化三个科目共4册；正在为外国2-6岁学前儿童开发的《枫叶幼儿汉语》，分四个级别共4册。
自2018年开始，枫叶教育集团国际汉语教学与推广中心在全集团范围内推行考教结合，等级认定工作。所有入读枫叶的国际学生，在学习汉语语言课程的基础上，每学年参加国家汉语水平考试（HSK），枫叶以校内汉语考试成绩和HSK成绩作为汉语分级教学的考核依据，对国际学生进行汉语等级认定，颁发枫叶汉语等级证书。2008年，经国家汉办批准，大连枫叶国际学校成为国家汉语等级考试（HSK）考点，具有组织HSK、YCY、HSKK、BCT等国家级汉语考试的纸笔和网考资格，武汉、义乌校区也陆续成为考点，天津校区考点评审工作正在进行。枫叶认真细致的服务获得外籍考生的一致好评，严格规范的考试组织工作得到了汉考国际的高度认可。
2019年8月，枫叶教育集团与汉考国际签约，合作成立“汉考国际教育创新中心”。教育创新中心从建立国际汉语教师实习基地、认证枫叶汉语系列教材、组织国际中小学生汉语冬夏令营、参加汉语教育国际展会等多方面与汉考国际开展深入合作，从更高的层面去推广汉语，承担传播和弘扬中华文化的社会责任。
枫叶世界学校课程作为全球第一个融入中国元素的国际认证课程，汉语语言课程是其重要组成部分。展望未来，具有鲜明中国特色的枫叶世界学校课程必将随着枫叶教育一起走向世界、融入世界。