山西是中药材资源大省，查明的野生中药材有1788种。野生除外，全省种植党参、黄芪、柴胡、黄芩、射干等中药材面积310万亩，其中道地药材39种（全国200种左右）。当前，全国可作保健食品使用的中药材有114种，山西有66种，适合做药茶的有62种。全国药食同源的中药材110种，山西有59种，适合做药茶的有40种。全国还有20种中药材可作为新资源食品原料，山西有7种，适合做药茶的有4种。占比较多，资源丰富。
据统计，我省现有药茶44类，在全省90%以上的县均有分布。其中密集度高的野生连翘面积达千亩以上，约占全国的60％左右。红枣面积约320万亩，约占全国的11%。沙棘350万亩，面积居全国第一。
目前，“山西药茶”在全省范围内已经形成了六大优势区域：太行山、太岳山连翘叶茶基地，晋南边山丘陵区槐米茶、菊花茶基地，恒山黄芪茶、枸杞芽茶基地，吕梁山沙棘叶茶、红枣叶茶基地，晋东南桑叶茶、黄芩茶、党参茶基地，管涔山毛建草茶基地。