优质酱香型白酒,入口时有浓与淡的感觉。浓,说明酱味醇厚,窖藏时间长;淡,说明酱味淡,不是酒的度数低,就是窖藏时间短。一般情况下,拿到一瓶酱香型白酒,辨别它的品质,一般会采用以下几个步骤。
色:主要看酒的颜色,以及粘稠度。酱香型中的陈年好酒,颜色会显淡黄,酒体粘稠,倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延,达到一定的高度。而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但是会像水一样没有粘稠度,在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
当然不可迷恋酒的黏度和色泽,因为岁月沉淀需要贮存完成,廉价刻意宣传,会导致添加伪造。
色:主要看酒的颜色,以及粘稠度。酱香型中的陈年好酒,颜色会显淡黄,酒体粘稠,倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延,达到一定的高度。而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但是会像水一样没有粘稠度,在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
当然不可迷恋酒的黏度和色泽,因为岁月沉淀需要贮存完成,廉价刻意宣传,会导致添加伪造。