起航
我是扬州人 一直在扬州生活
第一份工作 一个汽车厂 操控车床割座椅皮料
第一次工作 在厂里 发现是真的坑
我妈朋友介绍的 一个月两千多
经常加班 一天十几个小时 到头来 一个月也就3000左右出头

干了大概半年不到
在16年的时候 我爸听家里亲戚讲的
进了一个扬州本地新开发的旅游景区
做服务员
开发商是上海的 真的有钱
占地800亩 据说投资了13亿
也许一开始是真的用心了
做的还挺认真的 上海请的酒店行政总厨
西厨房请的上海培训团队
服务员也是按照五星级酒店的标准培训的
当时景区还没建好
大概留了两个月左右的时间接受培训
为什么说用心了呢 你们有见过教服务员怎么走路 多少米看见客人怎么打招呼 怎么用托盘 怎么带客人进包间 怎么倒红酒嘛？

做了大概半年左右
我自己突然有一天 觉得好像做服务员的话貌似没有什么前途 我不可能等我到了30岁 别人问我什么工作 我告诉别人 我是一个服务员？
这时候我觉得我自己应该学点什么
我就跟经理讲 经理同意了 跟主厨讲了一下 我就开始正式进入厨房

我不知道当时公司是怎么考虑的
但确实呢 是请了上海的一般团队 过来培训 设计了一些简单的菜品 有些东西 味道还不错 以下是当时的其中几个菜品

一下子发了太多图片 系统在审核
等审核通过 我在更新吧 等一会儿

第一次进厨房
跑不掉的当然是切菜啦
有师傅会教你怎么握刀 会教你怎么保护自己
学习一段时间后 因为我在小吃档口 所以我得切牛肉羊肉 还有腌制的各种蔬菜 一段时间的练习以后呢 一般人切肉都没我快

色拉的话 当时为了节约成本 都是不用酱汁拌 直接练习装盘的。
当时我比较怂 害怕 练的不多😂

下面 毁三观的来了 这是我做的第一块牛排😂
用的十块钱一块的松洋牛扒 先用文扒上色 在用平扒煎熟
亨氏的黑胡椒汁 买回来很咸 所以要加水熬一下
这时候也不懂什么酱汁浓稠度 只知道确实稀了 像水一样
配的西葫芦和彩椒 用平扒炒一下 撒点盐和胡椒

好像没什么人气 我抓紧更新 到后面米其林餐厅的菜品吧