萝卜酥
原 料：
白萝卜500克，胡萝卜100克，香芹50克，吉士粉10克，白芝麻、盐适量。
水 皮：
低筋面粉14两，高筋面粉2两，素黄油3两，白糖2两，水200毫升。
油心：低筋面粉1斤，素黄油8两，植物酥油8两。
做 法：
① 把白萝卜、胡萝卜去皮切丝，香芹切末，将吉士粉加适量水调成吉士粉水待用。
② 把白萝卜、胡萝卜丝过水，倒入锅里翻炒至软，调入香芹末、盐、香油，再翻炒均匀入味即可出锅，装盘待用。
③ 把水皮材料倒入搅拌机搅拌成面团，取出待用。
④ 把油心材料倒入搅拌机搅拌成团取出。
⑤ 用水皮面团包住油心面团，用擀面杖擀成长方形，然后对折，再擀成长方形，反复3次，用圆形模具盖出圆形面皮，包入炒好的馅料，对折包成半圆形，捏紧收口，刷上吉士粉水，粘上白芝麻。
⑥ 电炸炉温度180°，放入包好的萝卜酥，炸至金黄色，捞起摆盘即可。
去饭店或者早茶店时常能吃到的萝卜丝酥饼，其实自己做并不难，而且真的很香很好吃，连从不吃萝卜的人也会连吃好几个呢