食道癌患者身体虚弱在饮食方面要加强营养，以清淡、易消化吸收的食物为主，及时补充蛋白质，如牛奶、蛋类、鱼、虾、牛肉、瘦肉等；也要补充维生素，多吃新鲜的蔬菜和水果；注意脂肪的摄入量，选择低盐的食物，食道癌患者也可以选择一些具有抗癌功效的食物，如卷心菜、萝卜、苦瓜、海带等，避免辛辣刺激、油腻的食物。
除了合理安排食道癌患者的饮食外，应及时将中医纳入治疗方案中。中医治疗食道癌强调以人为本，从整体出发，以扶正祛邪、固本培元为原则，有助于扶正元气，恢复气血、阴阳、脏腑功能的平衡，增强患者的体能，改善患者的饮食、睡眠、精神状况，提高患者的免疫力和抵抗力，尽可能的提高生存质量，延长生存时间。
袁希福老中医经常说：“应用中药治疗，应该越早越好。”中药治疗起效就像熬中药一样，要慢慢熬、慢慢起效。不能等患者病入膏肓才来，中医药应贯穿治疗肿瘤的整个过程。