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各位大佬,帮忙看看这个高粱咋样。还有半固态高粱容易失败吗?
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梦醒仍是少年
酒帅
8
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翻吧里帖子有说带壳的做半固态容易失败。高粱是淘宝1.9元一斤买的。基本没有杂质。老板说是东北小丑高粱。总共70斤。先买了60斤,,后来觉得有杂质空壳那些,又买了10斤作为补充。帮忙看看这个高粱咋样,还有半固态高粱好做吗?谢谢各位了。
xllstc1314
酒将
6
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带壳的容易失败??没有吧。你直接用安琪酒曲做就行了。我也做过高粱半固态,只要把高粱煮开花,用安琪酒曲做就行了。问题不大的。只是味道淡一点。
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xllstc1314
酒将
6
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糖化也行,不糖化也行的,我都是糖化一下的,24小时左右,闻着有酒味了再密封的
昵称好难
酒宗
10
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还是高粱米做半固态好点,出酒有保证
one琥珀
酒候
7
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我们这边东北高粱2.3一斤,淘宝才1.9?
上虞高梁酒
酒候
7
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高梁这么便宜,我们这儿要3.8元一斤
白开水
酒徒
1
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不是说糯高粱出溜高吗
白开水
酒徒
1
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我也是小白液态酿了2次,半固态刚才才加水密封,
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东北仗义哥
小吧主
15
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这谁美梁,开花比较费劲。出酒还可以,就是难蒸。
时间宿命
酒王
9
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这种高粱一定要蒸好,最好是用热水泡两天。
喝酒脸色红
酒候
7
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这还真不是东北高梁
手工自酿高粱酒
酒皇
11
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美国进口高粱,也就是饲料高粱,皮薄肉软,发酵好软耙耙的没有骨力,成酒口感淡,出酒率低2%—5%。
土裸非土豪
酒师
5
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这个像是澳洲饲料高粱,肯定不是东北高粱,东北高粱颜色要深一些。如果是澳洲高粱的话,挺好做的,出酒率也高
滨州宇鹏电子
酒候
7
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2月17号,在1688买了20袋子合计共1吨,3525元包邮到家,颗粒小,颜色发白,复蒸大开花也不粘,整粒高粱,没加稻壳,发酵45天,1200斤高粱出62度酒408斤。相比我们当地高粱出酒率低百分之十五。
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