牛蛙供应链短板对业态发展确实有一定影响，潮州海润食品借助供应链优势，推出液氮速冻牛蛙，从蛙苗培育开始，打造集“生产、加工、仓储、物流、品牌、销售”于一身的全产业链标准化体系。作为液氮牛蛙中的“爱马仕”，海润食品严格把关每一个环节，确保牛蛙从田间养殖到前端供应，精准把控客户的消费场景、用户场景，直击痛点与需求，从本质上做好供应链解决方案服务的核心。
潮州海润食品吧，他们是广东这边很多做牛蛙出门品牌的供应商，都是他们家的。某某酸菜鱼 几毛几等等，他们在潮汕地区有一套供应链体系，彻底的从源头解决液氮牛蛙的痛点，宰杀和保质的问题，依托海润集团强大的体系，做的风生水起。
牛蛙是目前市场上能够超越小龙虾的一个爆品，目前很多是餐饮都在开发牛蛙类的产品，像大家知道的酸菜鱼品牌等多数出门的餐饮门店都有牛蛙的菜品。
牛蛙的处理和运输其实是非常难解决的，牛蛙的宰杀和养殖到量产，在运输端口的弊端无法锁住牛蛙的新鲜程度，所以海润食品在依托强大的冷链体系的情况下，解决了牛蛙在运输端的短板，开发出了液氮锁鲜牛蛙这个产品，目前也是供不应求。