它是台州人儿时的味道，更是台州人传承的经典。制作流程比较繁杂，子臣餐饮用匠心传承经典，刚开始做灰煻鸭烹饪设备并不像现在那么方便，为了复刻美味只能用稻草干烧，子臣人不畏麻烦一遍一遍在乡间用稻草干煨鸭，后来经过不断的研发与探索，子臣人以传统工艺为基础，取其精华，依照传统煨制灰煻鸭的手艺，融入现代科技设备，更方便环保，灰煻鸭坚持甑选2年以上的吃谷地道散养老鸭，搭配数十种药膳滋补良材，取当地山水，一起放入古器瓷坛里，用棕叶和泥封坛，再放入专用的煨制设备里煨是8小时，待开坛倒出时，热气腾腾，香气扑鼻，深棕色的香醇浓汤缓缓流出，熟透的鸭肉肉质酥软，散发诱人的光泽，每一口都香甜美味，好吃又滋补。以上就是全部的制作流程。