食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。营养学中用“千卡"做为热量的单位。1kcal指1000g纯水的温度由15℃升到16℃所需要的能量。
便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性，日本JWP食品热量成分检测仪（Calory Answer）便应运而生，全自动快速食品热量成分检测仪Calory Answer，也称为卡路里分析仪,采用近红外光谱分析原理，可以直接测量单一食品材料和混合类食物的热量，全自动高效检测，测量时间仅为5分钟。这项技术已经在全世界多个国家取得了专利保护。
检测指标：热量/卡路里，同时检测蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等

日本JWP热量仪可以检测单一食材或是混合食材的热量值。