巧克力熔岩蛋糕
【材料】
150克 巧克力，70%以上巧克力
135克 黄油切块
75克 糖
3颗 蛋
2颗 蛋黄
15克 低筋面粉
适量 糖粉
适量 香草冰激凌
【做法】
1、将巧克力和黄油放入主锅，以4分/50℃/速度2混合融化。
2、加入糖蛋、蛋黄和低筋面粉，以30秒/速度4混合，倒入裱花袋备用。
3、将烤箱预热至180℃，将麦芬模具周围用刷子刷上黄油备用。
4、将裱花袋中蛋糕酱均匀挤入麦芬模具，平均每个70克左右，放入烤箱以180℃烤至8分钟。
5、将烤至好的蛋糕倒扣在盘子中，取出模具撒上糖粉装饰，放上香草冰激凌，趁热享用。
要诀：麦芬模具大小7-8厘米，由于每个烤箱功率不同，烤至时间可能有差异。