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虎山行开汤之下关红印圆茶2021

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大家晚上好,今天收到了红印惊喜茶样,开汤谈谈感受。
官网介绍如下:优选布朗山班章,勐库西半山冰岛等核心古茶区老树晒毛茶完美融合而成,又经南、中、北纯正高原仓存储数年后,经过百年下关紧压茶传统技艺精心制作而成。
红印大拼配配方与18年蓝印一致,可能具体到小产区会有不同,两者包装风格也有延续成系列,不知是否会出黄印?后期再红蓝对冲试试看,今天进入正题。


IP属地:湖北来自Android客户端1楼2021-10-19 19:03回复
    干茶条索中等,显毫不多,有一定蜜香,典型春秋配


    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2021-10-19 19:06
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      投茶量为7克,用110ml左右白瓷盖碗,洗茶1遍,湿醒茶2分钟,前三泡每泡注水8秒出汤,每泡之间相隔3分钟左右。
      第一泡,厚度中等,和今年下关增厚口感有明显区别,入口后苦底出现比较明显,苦感在化去的同时转化为生津感,这种口腔反馈之前是没有在今年下关茶品中出现的。苦底化去比较快,涩感有,不重。花香比较清晰,把些许青味掩盖,看来杀青比较足,喉韵出现早,其他体感尚浅。
      分析这种苦底生津连续的感觉应该是布朗与勐库茶区拼配的结果,值得肯定。



      IP属地:湖北来自Android客户端5楼2021-10-19 19:14
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        第二泡,厚度不变,水路还是老问题,受涩感影响而不显细腻,花香稍弱,显出些许青味,总体香气浓度还不错,挂杯香有,但并不浓郁。苦底显强,涩感同步很明显,滋味在口腔中前浓后弱,化去比较快,喉韵明显加强,生津感反倒一般,茶气还比较弱,这与喉韵形成鲜明对比,这点看,这包茶样中勐库料要多于勐海料。




        IP属地:湖北来自Android客户端6楼2021-10-19 19:22
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          第三泡,厚度开始上升了,滋味却有明显下降,苦涩度下降同时水路有明显改善,滋味有明显融合度,内质还不错,喉韵保持很不错水准,回甘开始明显起来,饮后润感不错,和喉韵形成了非常不错的口腔体验。



          IP属地:湖北来自Android客户端7楼2021-10-19 19:26
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            中段:整体厚度非常不错,维持水准比较高。喉韵很好,保持阶段高水准。花香中有一丝果香,香气留存不错,每一泡释放曲线平缓。滋味处于下降通道,并开始甜感化,好在内质有一定支撑。涩感下降同时生津保持,这形成的味觉感受就是茶汤显清冽,汤感清新。






            IP属地:湖北来自Android客户端9楼2021-10-19 19:34
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              尾水,此阶段厚度汤感开始有明显下降,尤其是茶汤滋味上,整体风格偏勐库,味浅甘甜,回甘发挥比较好。同时涩感有了反复,变重了不少,花香仍存,余韵轻盈,九泡滋味趋尽,十泡轻微出水结束。






              IP属地:湖北来自Android客户端10楼2021-10-19 19:40
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                综合评价: 得分43 评星四星+
                这款红印圆茶是一款有一定特点的下关茶品,花香、喉韵、滋味的层次、茶区风格多样性、这些都是它的优点。尤其是喉韵表现在今年下关茶品乃至我今年开汤的茶品中数一数二,这和它在口腔与润感回甘能够联动是有关的。
                但同时我们也看到此茶还是下关的老缺陷水路不细腻,滋味下降稍快,如果在拼配中加大布朗料的比例可能会有改善。还有的就是茶气偏弱,这个和吧内倪兄所述,有些出入,可能和样茶的均匀度有关,后期需要再多试几次。
                观叶底,有不少芽料,嫩料,芽叶梗比例适度。叶片揉捻偏轻,发酵程度不一,拼配明显。后期预测我给出b-。
                因为是新茶初评,后期评价会有可能调整。



                IP属地:湖北来自Android客户端15楼2021-10-19 19:59
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                  357克饼和品鉴装还是有一定不同,普饼茶气更重,苦涩在中段发挥,汤感稍差一些,平衡感稍弱于品鉴装,但总体仍处于四星加水准


                  IP属地:湖北来自Android客户端58楼2021-10-29 20:51
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                    10月31日追评
                    357克饼到货后,重新试了几次,反复确认,与品鉴转有差异,汤感受到涩感影响,整体滋味中段发力,滋味层次更混沌,苦甜转换不清晰,茶汤清冽感下降明显,与18年蓝印相比,工艺焖感更重,虽然说没有高温制程,但这里面工艺进一步“新”化。
                    最终评价:得分40 评星四星
                    汤感、生津、回甘各减一分
                    今后新茶等批次茶到货后再开汤。


                    IP属地:湖北来自Android客户端59楼2021-10-31 12:12
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