不知道大家发现一个问题没有

这个酿酒吧跟几乎跟所有的贴吧都有一个不同点……单单所有跟酒水有关的贴吧，几乎隔几个帖子就是一个毫无营养的硬广告，这样的吧是不可能有人愿意呆下去的

通过吧主和各位成员的几年不懈努力，终于把这个群弄得干干净净，这是我们想看到的结果，希望再接再厉，使整个贴吧都是技术式讨论型，干货式分享型，生产状况分享，有疑问提出寻找解决方案，拒绝恶性互撕事件

只有健康和谐的氛围才能长久发展下去，说实话，现在散白酒是一个很尴尬的地位，你说它不好，它可是真正的纯粮白酒，你说它好，但是相比瓶装酒，不太入流，上不了台面，而且散白酒的接触群体基本在年龄偏大的中老年人

这里就有一个问题需要大家深思，如果那些喝酒的老人几年后集体不再能够继续喝酒，那是否会出现大规模断层现象，据我自己十几年的卖酒经验加上父亲那时的卖酒经验，得到一个很明显的结论，喝散白酒的群体越来越老，这说明一个什么情况呢，说明我父亲那会喝酒的一批，到了我接受卖酒还是那一批

我们可以理性分析一下，首先我们大致把喝酒的人分成青年人，中年人，老年人，然后按年龄分为30后，40后，50后，60后，70后，80后，90后，00后，这样我们能更清晰的看到各个年龄的喝酒比例（个人拙见，仅供参考），首先青年人，中年人，老人年，。青年人喝散白酒比例应该在5%不到，中年人45%，老年人50%，细分的话，00后几乎不喝，90后1～2%，80后5%左右，70后10%左右，60后20%左右，50后35%左右，40后25%左右，30后5%左右，楼主这些并不是网上大数据得来的，只是自己多年接触喝酒人群然后理性推断出来的，欢迎留言补充，说得不对的地方可以拿出来探讨……

喝酒分布图不难使我们看到，散白酒受众群体正在加速老年化，如果我们没有任何危机意识的话，这个行业真的没落了

散白酒行业是一个国家很难集中管理的行业，这就爆出一个巨大问题，很难根据白酒自身来制定统一价格，鱼龙混杂的市场竞争中必定是一个恶性循环的结果，同样是纯粮白酒，几乎价格悬殊到了5元～100元的巨大差异，有人说，凭本事卖自己的酒，就算200一斤，客户要买就是愿打愿挨，对，这说得也没错，白酒本身其实并不好定价，这里就要提到一个良心问题，不是卖假酒就是没良心，也不是卖真酒就是有良心，良心是相对的，举个例子，2块的假酒卖5块这很合理，10元的真酒卖100这显然不太地道，不管真假，利润在合理的范围才是良心，但是偏偏这是散白酒，偏偏这是一个水深的行业，大家凭着本事各卖各的

现在短视频盛行的时代，很多同行也在某音，某手，这其中混得风生水起，酿酒吧就好像一个被时代抛弃的老师傅，聚集着各种精湛技艺的匠人，但是他们不善言辞，老老实实做着自己的份内工作

抱团取暖，散白酒行业需要我们自救，居安思危，看似铁饭碗，如果不重视，铁饭碗也有绣穿的一天……这里有一个问题，至今我也无法解决喝酒年龄老年化的一个实质性方案，看过太多同行的经营模式，不得不感慨，哀叹……

今天先说到这里，我和父亲酿了40多年酒，对于这个行业真的有太多情怀，也有太多无奈

年轻人会变老，理是这么个理，习惯一旦成自然，很难改变的……

有点感同身受，在挺多地方，在这几年断层已经非常明显了。
首先说一下我这边的情况，我大学毕业三年，算是步入中年，自我出生父母就是做米酒的，准确的说我父母的米酒是从我爷爷、我外公那里传下来的，两家都做过米酒生意，我父亲自出生就没见过他的爷爷，所以就不再往上追溯。
现在来讲我的亲人就我爸妈、我两个舅舅、我叔分成四家人在不同地方做米酒（只做米酒)。
从我小时候在家卖酒开始统计，所见过的顾客，几乎都是那两代人，年轻一代越来越少，而年轻一代比方说我这个年龄的以及我自己周围的朋友，他们接受不了白酒的度数和口感（觉得辣嗓子）他们喝酒，通常习惯于烧烤+啤酒，也仅仅有限的人喜欢和糯米甜酒（妇女）白酒方面如果需要送礼，差不多都是知名瓶装礼酒（如几百到千元价位的五粮液、茅台、习酒等一类）他们更在乎的是面子。
原本散装酒没有具体名字没有品牌就没什么知名度，本就不受待见，而且地方没经济支撑没有产业支撑，简单说就是年轻人都跑出去打工了，大城市见不到散酒，包括成家后返回家长更多是啤酒或者有点名气瓶装酒为主，消费群体无疑是断层了。残留的无非就是留守本地的习惯于捉蛇买果泡酒，到这个并不能走量，最后就只能靠街上那些卖药材的维持生计了，平日里最多的客户就是年过60的老酒桶，但是他们的消费能力只舍得喝三十度的，基本是平价甚至亏本卖了，还有十几个将近百岁妇女喝二十度的尾酒。
最后解释一下，我接触到酒的知识基本上是在这两年内，才知道有的吧友是在三四十左右就算尾酒不继续烧了，而且我这地区这里很久以前就是将20～58度酒正常售卖，并且2000年前后颇受欢迎就是三十几度的米酒，其次是四十几五十度的，最后是一些有酒瘾但是没什么经济收入喝三十以下的，几十年的传统了，如果只卖四五十度，不仅门可罗雀，也随时倒闭，因为在十几年前一场恶劣的价格战让群众误以为成本非常低，十几年价格涨得只有一点点，而且父母文化程度不高而且顽固，几十年一直埋头苦干产酒量很低，在我看来他们以前用担子挑石瓦罐到现在用手推车，以前用小桶一桶一桶提过去现在用抽水泵就已经是非常大的进步，现在最多的还是那一批没多少收入的老年人更不愿涨价，外地来打工的挺少基本上喜欢50度的，认为10块太便宜了，可当地群众不接受涨价啊。
还有件事说出来难以启齿，我父母只会按米酒的做法做酒，一是像河南山东的朋友在这边打工，想问问高粱酒和玉米酒，我家都没有，十几年前前后后有二十多次有顾客让我父母代加工高粱酒，他们一律按照日常做法，出酒率更是低了，吃了文化的亏和见识的亏，我出生后没去旅游过，基本困在这小镇上了，前些年才教会母亲使用智能手机