伴随春节临近，“年夜饭”话题已提上日程。而与往年不同，除了各大饭店酒楼精心备至的宴席，许多品牌也精心准备了品种丰富的预制菜，以满足民众需求。

讲述“潮汕美食”故事
“食在广州，味在潮汕。”已有千年历史的潮州菜以精工烹制、适时养生、选料广博而闻名。潮州菜闻名海内外，然而对于全国各地的食客来说，要想吃一道正宗的潮州菜，只能不远千里，亲自登门品尝。而随着食品技术的发展，与潮汕传统烹调方式相融合所研发出的预制菜，在保留潮州菜精髓的同时，还原潮汕地区“一味难求”的潮州菜本味，打破了时间与空间的限制，更多费时费工的潮州名菜触手可及。

让“一桌潮菜”走出潮汕
海润食品在双节来临之际，以“一桌潮菜”为概念，汇聚了潮菜“头盘”的潮卤狮头鹅、宴席主味鲍汁扣辽参、再到集“鲜”大成佛跳墙系列与寓意“头尾甜”的潮汕特色甜品小吃，从头盘至甜品，按潮汕宴席概念臻选代表菜品组合，在凸显潮汕文化符号同时，还能享受到风味正宗的潮汕美味。海润食品互联互通矩阵，通过中央厨房集中采购、标准生产、科学包装、冷链运输与统一配送，除了提升预制菜的体验感外，更是让国内外的吃货都能吃上最正宗的“潮味”。

紧抓RCEP机遇厚植潮菜文化
不用买菜、洗菜、切配，不用考虑调味，在网上、社区、超市买好预制菜，回家撕开包装下锅烹制或加热，仅需短短几分钟，佛跳墙、鲍汁扣辽参、杂粮花胶等看起来颇为复杂的菜式就能装盘上桌组成一席完整年菜，慰藉心灵。

预制菜产业的发展对推广潮州菜的意义不言而喻。预制菜是乡村振兴大格局中农产品工业化、食品化的新体现，预制菜是后疫情时期、互联网经济潮中的新业态，预制菜是应对九零后、零零后新生代及老龄化时代新需求的新供给，是保障餐饮健康营养、卫生安全的新形态。同时，随着RCEP（《区域全面经济伙伴关系协定》）落地，潮州菜预制菜也将抓紧这一利好契机，将优质的预制菜产品推向海外市场。

以双节为契机，讲好“潮汕美食”的文化故事，强化食品科技支撑，构建潮州菜预制菜产业链，让安全、美味、健康、营养的潮州菜预制菜走进千家万户，期待更多丰盛的潮州菜预制菜产品能与我们不期而遇。