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餐厅明档到底该怎样摆、怎样设计？能更好的吸引顾客，答案全在这里。
我们都知道现在很多餐厅都会设计一些明档展示区域，会展示一些酒水，新鲜的食材，新的菜品等等从而起到宣传的作用，又有很多餐饮老板没有做过名单的展示，那么该怎么去设计才能让明档更好的吸引顾客呢。
明档可以看作是活菜单，其首要目的就是展示。在这个“颜值即正义”的大环境下，优雅的展现方式能很好地刺激顾客的食欲。
因此，明档的设计、摆放以及整体透出的气质至关重要。
首先就是摆放，同样食材摆放好了可以吸引到顾客，要是摆放就会让人一眼看上去乱糟糟的，没有食欲感，当然好的一些展示设备也能起到一些烘托的作用，灯光也会进行辅助。
其次就是现场制作，明档拉近了后厨与客人的距离，客人的关注点也不仅仅在于食材新鲜、环境卫生这些基础指标。厨师当面烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感，是明档要达到的顾客最终心理诉求。
最后就是设备的定制，一个好的明档设备规格是统一的，边边角角看上去都很和谐，不会出现凹凸不平，所以明档的设备定制也非常重要。
以上是小编给大家整理分享的餐厅明档的设计和摆放，喜欢的可以给小编点个关注。