有个疑问，望解答【生物吧】_百度贴吧

01月17日漏签0天

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有个疑问，望解答

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既然人体不能直接吸收蛋白质，那么高温冲泡牛奶使得蛋白质变性与否会影响人体对营养物质的吸收吗？？

送TA礼物

IP属地:广东

1楼2022-03-05 11:14回复

并不会，因为蛋白质不管怎么样到你胃里就会被分解成氨基酸，进入你的人体被你的细胞利用，当然如果你蛋白质变性是因为金属离子而变性的话那就不能被吸收了会变成不溶性盐

IP属地:广东

来自Android客户端2楼2022-03-13 18:48

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