最近“白芸豆提取物”的大风在各大平台突然火了起来，就连美国最有影响力的脱口秀主持人奥普拉.温弗瑞都自曝自己靠“白芸豆提取物”，四个星期就瘦了17磅。到底白芸豆有何神奇之处？下面就带大家深扒白芸豆提取物背后的秘密……
我们常吃的米饭、杂粮、面粉这类淀粉类食品，只能通过淀粉酶的作用转化为葡萄糖被人体吸收。吃得越多，葡萄糖摄入上升，体内囤积的脂肪也就越高。要想控制体重，就需要一个守门员，从源头上阻断高碳水转化成多余的葡萄糖。
这时候白芸豆就派上用场了。白芸豆有一种物质，能抑制α-淀粉酶，国外称之为“starchblocker”，即“淀粉吸收阻断剂”。根据美国科技实验室的双盲实验显示，白芸豆提取物可使食物中淀粉转化为葡萄糖的数量减少66%，能够减少热量摄入、防止血糖升高。