不知大家是否还记得曾经的一篇新闻——《女童误食野生八角花丧命》？自这篇新闻报道出来以后，编辑部里也是引起了不小的反响，不为别的，八角作为调味料，在我们的日常生活中，实在是太常见了，可能已经到了一种，大家会完全忽视了它的存在的状态。然而就是这么一种司空见惯的调味料，突然间说它夺走了人命，真是让人惊讶不已。
那么这夺走人命的“野生八角”究竟为何物？家用的八角是否也会损害我们的健康？野生八角中毒以后又该怎么办呢？下面，我们就一起来揭开它们的真面目吧！
食用家用八角可会中毒？
家用八角，全名“八角茴香”。异名为“舶上茴香”“大茴香”“舶茴香”“八角珠”“八角香”“八角大茴”“五香八角”等。
八角茴香在《中药大辞典》中记载的形态为：
聚合果，多由8个蓇葖果放射状排列成八角形，直径87.5px~100px，红褐色，木质；蓇葖果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵形，亮棕色。
蓇葖果：一种果实的类型，属于干果中的裂果。形状多种多样，果皮较厚，可有多个单室组成，每个单室中含有一个或多个种子，成熟时，果实沿一条边缘裂开。

八角茴香
图源：《中药大辞典》
意思就是说，八角茴香的果实，大多由8个单边裂开的木质果实聚合而形成，直径大约87.5px~100px，颜色为红褐色。每个木质果实的两端较钝，形状较为均匀，成熟的时候，8个木质果实沿单边裂开，里面露出棕色的扁卵形果实。

八角茴香的聚合果
图源：国医堂中医网
八角茴香，性温，味辛、甘。归属于肝、肾、脾、胃经。主要有散寒、理气、止痛的作用，可用于由寒邪引起的腹痛、腰膝酸冷、胃寒呕吐等等。不过，由于八角茴香的药用功效并不突出，所以日常生活中，往往取其“辛”“甘”的调味作用，而中医中的药用茴香，是另一种小茴香（又称“茴香”“谷茴香”“谷香”“小香”）。小茴香无论是散寒止痛，还是理气和中的作用，都远远大于八角茴香。
然而，无论是食用的八角茴香，还是药用的小茴香，究其毒副作用，只出现过“火旺者禁服”的字样，《本草纲目》解释其为“多食损目发疮”，即是指，如若人体素质偏于火旺，当慎用或者直接禁用，否则会引发热性眼疾或者疮疡。
在《中药大辞典》中有对八角茴香的毒性的记载，在将八角茴香研末、水煮、过滤、浓缩后给小鼠灌肠25g/kg，观察7日后，发现无一只死亡。然而在目前可见的资料中，也能找到少量关于八角茴香种子中毒的记录，不过在小编比对过资料以后，发现作者其实只为强调中毒后的应对措施，所怀疑为八角茴香中毒，无非是在患者的呕吐物中，发现了其种子，并不能完全肯定就是八角茴香中毒，也并没有在其他文献中看到八角茴香中毒的报道。针对于这种情况，《中药学》给出了一种可能性：接触茴香气味后的过敏反应，表现为“突然感到胸闷、气短、呼吸困难、面色苍白、大汗淋漓、心跳加快、逐渐意识朦胧、以至完全丧失，血压下降等”。当然这只是其中一种可能性，自是还会有别的可能性，需要更加深入的分析。
通过以上内容我们可以看出，日常食用的八角茴香会让人中毒的情况实在是罕见，那么之前报道的会使人中毒的“八角”究竟是什么呢？
会使人中毒的“八角”究竟为何物？
从新闻中我们就可以看出，这里的“八角”指的是“野生八角”。而非我们家中常备的八角茴香。
事实上，根据对各种资料的对比，小编发现每个人中毒的程度（包括潜伏的时间，中毒表现的轻重等）多与进食的量和“野生八角”的种类有关。轻者可出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、手足发冷等；重者甚或出现呼吸困难、紫绀、角弓反张、昏迷、肝损害等。
曾有某单位的食堂做肉包子，共用了大约二斤半猪肉，放入了数十枚野生八角，打碎后混入包子馅内。结果共计有31名职员中毒，其中一名重度中毒者在食后约一个半小时后即出现中毒症状，具体表现为头晕、胸闷、恶心、呕吐、四肢无力、腹痛、口唇紫绀，住院期间还曾昏迷过一次；其余中毒者也在两小时内相继出现了类似的症状，不过程度较浅；还有吃过剩余包子馅的猪和狗，也出现了静卧、两天内不能进食的症状。
除此以外，在各种资料中还出现了“饮用了野生八角泡的酒中毒”“误服含有野生八角的中药后中毒”等等案例，都表明了“食用野生八角会使人中毒”的真实性。
“真假八角”的鉴别
与“八角茴香”相似的、需要加以鉴别的常见“伪品”有：莽草、红茴香、短柱八角、野八角。

莽草
图源：国医堂中医网
莽草可能是最易与八角茴香混淆的了。较八角茴香而言，莽草的木质果实多为10个~13个，每个单一的木质果实的外端更为尖长，尖端带钩状。果皮较薄，味道较淡，有一种刺鼻的、宛如樟脑和松叶的气味，尝其味道，可能会出现麻舌的感觉。莽草有大毒，常作为外用药物，治疗跌打损伤、风湿痹痛等。

红茴香
图源：康美中药网
红茴香的果实类似于多蕊红茴香，通常由7个~8个木质果实组成，每个独立的果实均瘦小细长，先端逐渐变尖弯曲，如鸟喙状。果皮颜色为黄褐色，较薄，质地较脆。具有独特的香味，尝之味先酸后甜。有毒。多外用，有活血化瘀止痛，祛风除湿的功效。主治跌打损伤、风寒湿痹、腰腿痛等。

短柱八角
图源：康美中药网
短柱八角的果实，常由10个~13个木质果实聚合，果实一般较大，每个单一的果实尖端不弯曲，种子呈棕色，果皮较厚且质感粗糙。气味微香，尝之味微苦且辣，有麻舌感。有毒。较其他伪品八角而言，短柱八角较为少见。
可能单从图像上来看，还是比较难以区分。若日常生活中真的遇到的话，还应结合气味等因素加以分辨。或者，至少也该知道食用的八角茴香是个什么样的。
用简洁一点的话来概括八角茴香的特征，大概就是：多由8个木质果实聚合，形状规则，果皮红棕色，质硬且脆。

野八角
图源：康美中药网
野八角是野生八角的一种，也是很常见的八角茴香的伪品。常由10个~14个木质果实聚合而成，每个单一的果实形状多不规则，常呈鸟喙状，外端较长，且逐渐变尖，略带弯曲，果皮较薄，久尝舌麻。有大毒。
野八角常用于治疗胃寒作呕、膀胱疝气、胸部胀痛、疥疮等，多外用。

真伪八角的鉴别
图源：《八角茴香的鉴别》
野八角只需极少的量即会中毒，急救也需催吐、洗胃等处理。在我们的日常生活中，也确实比较难以达到这样的急救条件。所以，一旦发现中毒的征兆，一定要及时送至医院抢救，否则严重者可出现生命危险。
野八角除了果实，其花和树根等部位，也是含毒的。比如之前的“女童误食野生八角花中毒而亡”这个报道，以及“用野生八角树根泡酒，饮用3小时~5小时后出现中毒”等等报道，这些均可说明，野生八角的花及树根等部位，均可使人中毒。
在此呢，小编也要提醒各位，日常生活中，越是常见的东西，越是容易被我们忽视。所以一定要学会一些必要的鉴别技能哦。