下关沱茶吧 关注:80,905贴子:3,082,189
集中记录一些自己品饮熟茶的感受,友好交流。


IP属地:河南来自iPhone客户端1楼2022-05-14 05:34回复
    大益7262


    IP属地:河南来自iPhone客户端2楼2022-05-14 05:35
    收起回复
      2011年,一直是干仓。用料观察饼面是相对细嫩的,金芽分布均匀,拆了一块泡看梗不算多。
      洗茶后发酵的气味比较淡,茶汤清透,色不重,口味柔和、偏淡,微甜。不知道和仓储是否有关,这个茶汤比较单薄,同样芽料多的其它款,没有这么薄。


      IP属地:河南来自iPhone客户端3楼2022-05-14 05:39
      收起回复
        下关 臻关之治
        两层薄饼,非常好撕。
        这个料也感觉比较大粒,按熟茶来分的话感觉等级比较一般的样子。
        洗茶后闻茶底有比较重的发酵堆味(或者说湿木头的味道),目前头三道茶汤里这种味道也在里面。它和我和的老同志特级散不一样,那个能描述为熟茶堆味,这个感觉就是湿木头味。据说下关熟有焦糖甜,这里没有喝到。


        IP属地:河南来自iPhone客户端13楼2022-05-14 11:49
        收起回复
          下关 臻关之治
          继续:中段湿木味淡化一些但还有,这里拉大益7592-2020新茶对比下,大益的茶底洗完茶也能闻到类似木质发酵的味道,但是茶汤里就留存比较少。汤色红中带点棕(不是酱油汤,没有那么厚),微有点甜感。


          IP属地:河南来自iPhone客户端18楼2022-05-14 13:15
          回复
            布朗熟(茶样)
            买东西送的茶样,小牌子也只有一泡,不写名称了。有几款熟茶第一道的气味都让我想到板蓝根,不是贬义,不知道这种香气算是什么香。堆味不太显,稍稍能喝出一点苦,同时有一点边缘的甜感。我之前看的资料说早期习惯用布朗料做熟茶,这样发酵完之后不淡、有滋味。中茶早期的熟茶沱里,我也看到过布朗,还有现在的润家和老玻璃,中低端布朗料也挺受好评。
            回到这款,茶汤厚度可以,没什么杂味,前几道都带点苦,也有点回甘。偶尔一泡的感受,不足作为什么参考,大家看个新鲜。


            IP属地:河南来自iPhone客户端22楼2022-05-15 06:17
            回复
              上面的布朗熟到第六道就淡得比较厉害了,可能也与茶样偏碎有关,前几道析出较快,后面掉水快。


              IP属地:河南来自iPhone客户端24楼2022-05-15 06:56
              回复
                厨心 红蟹
                看描述是古树料的熟,布朗、曼弄、景迈的拼配,不过自己远没到能喝出熟茶的产区的地步。洗茶后闻茶底,这款是喝的不多的熟茶里发酵气味最低的一款。茶汤颜色比较正,透亮,香气不显,入口顺滑,厚度可以,微有甜感。
                坦白说是可以喝出这个克价贵一点的差别,茶汤气味更干净,汤感细腻饱满一些所以入口能明白顺滑的体会。
                (图片是第二道茶汤)


                IP属地:河南来自iPhone客户端28楼2022-05-15 21:13
                收起回复
                  土林凤凰 2011金毫沱(801)
                  云南仓,存储很干燥,沱到手相当疏松,拆得利落。洗茶后闻茶底有发酵底味和一点焦味,公道杯冷杯闻带一点甜香。洗茶两道,茶汤没什么不适的堆味,厚度可以,纯净度稍差些,汤色红中带棕,入口柔顺,细品下有轻微的陈味,甜感一般(或者说我对熟茶的甜感还没建立正确的尺度吧)。
                  论渊源它和下关是相似的,实际感受也如此。


                  IP属地:河南来自iPhone客户端31楼2022-05-16 16:47
                  回复
                    润元昌 布朗之春
                    (本来写了很多,跳出一下消失了……)粗略地说吧,茶汤出色很快,颜色比较重,无不适的堆味,入口顺滑,厚度适中,有一丝轻微苦感增添了茶汤特色,之后有甜意,耐泡度可以,喝到后面会觉得甜度略有提高。
                    图片应该是第5/6泡


                    IP属地:河南来自iPhone客户端34楼2022-05-17 08:18
                    回复
                      润元昌 宫廷雅韵
                      2015年初的一款熟茶,同年出了不少口碑精品,涨价很厉害,这款相对冷门一点。
                      茶饼压得比较紧,宫廷料对得上,饼面还是内里的芽料看着都挺多。
                      洗茶两道,闻公道杯有轻微甜香。
                      析出的速度没有我以为的那么快,也可能和它的压制存放有关。茶汤没有什么不适的气味,比较顺滑,入口柔润,厚度中偏高,微甜。整体感觉中规中矩。


                      IP属地:河南36楼2022-05-18 14:55
                      回复
                        润元昌
                        补图。汤滑,颜色红中带棕,厚度值得肯定。
                        都是到手就拆,没有醒茶。
                        茶汤应该是4/5道


                        IP属地:河南来自iPhone客户端37楼2022-05-18 15:14
                        回复
                          土林 状元红2016
                          注水时没有较明显的香气,入口也没有不适的味道(相比起11年的土林801熟沱感觉发酵技术有变好啊)。茶汤红色偏橙,透亮,厚度适中略偏薄,甜度可以,入口顺滑。观察叶底用料应该有一定粗料加入。茶汤是5/6道时拍摄。


                          IP属地:河南来自iPhone客户端38楼2022-05-25 12:55
                          回复
                            大益 悟空2017
                            入手做过开汤,那时候对熟茶算是刚有兴趣,最近喝得多了一点继续来个记录。
                            冲泡时有甜香(香气我最早忽略掉了),洗茶两道,入口没有不适的堆味,茶汤干净杯底杂质相对少,汤色红中带橙,入口顺滑,厚度算是中等。茶汤是有甜感的,中段开始会稍微明确一点。整体喝起来比较舒服,再次肯定是不错的口粮。


                            IP属地:河南来自iPhone客户端39楼2022-05-25 18:09
                            收起回复
                              澜沧古茶 0081


                              IP属地:河南来自iPhone客户端41楼2022-05-26 11:04
                              回复