中国人对于白酒的推崇，可以追溯到几千年前，直到现在人们对于白酒热情也只增不减。近年来，酱香型白酒脱颖而出，以独特的传统工艺，醇厚细腻的味道，回味悠长等特点，迅速席卷市场，掀起了一股收藏热，但也有很多人疑惑，酱香酒为什么更值得收藏？
跟其他白酒产品相比，酱香酒之所以收藏价值更高，主要有以下三个方面的原因：
一、选材及工艺复杂费事，好酱酒比较稀缺
好的酱香型白酒是纯粮酿造，不添加任何其它物质，而且必须遵照传统工艺要求端午制曲，重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，还要经过窖藏和勾调环节，生产周期长，产量少，所以收藏价值更高。
二、酱香酒越陈味道越醇厚
酱香型白酒都是纯粮酿造和自然发酵的天然产品，它的特别之处就在于能够在漫长的时间和微生物群落的作用下，使得酒体达到“越陈越香”效果。酱香酒的53°是酒精和水分子缔合得更牢固的状态，所以易保存且越陈越醇，好的酱香年份酒，是身份地位和品质的象征，也更健康安全。
三、酱香酒是健康白酒
酱香酒是高温制酒，在蒸馏时接酒的温度高达40度以上，很多易挥发的物质早已发挥掉，酒体中残存的易挥发物质少，再经过几年时间的窖藏，剩下的就更少了，对人体刺激少，而且酱香酒的酸度比较高，且以乙酸和乳酸为主，酸主脾胃、保肝、能软化血管等，也有利于健康。
卢蔺台酒业精选茅台同宗的优质小麦和红缨子高粱、赤水河水为原料，并且始终坚持古法酿制，并且严格检测酿酒过程的品质，不添加化学成分，一年一个生产周期，实实在在酿造卢蔺台欢庆、卢蔺台高光等高品质酱香型白酒，以及收藏价值更高的卢蔺台臻藏。