1、做蛋糕必然需要打蛋器，建议选用电动打蛋器，手工打蛋器，需要很长时间，手都酸痛了，机打比较均匀，做出来的蛋糕形状比较好；
2、蛋糕模具，这需要考虑是做什么蛋糕，一般圆形蛋糕，建议使用不沾涂层的，烘蛋糕后，需要脱模，脱模是成型的关键，这时若然用上活扣的更好（做过蛋糕的都知道的），总结来说，碳钢+不粘涂层，一来是保障蛋糕模具的耐用性，碳钢比较硬，二是碳钢在高温下不会氧化，不会挥发金属毒素，另外，不沾涂层，要选择油性喷涂，油性喷涂没有害，不会有损健康，一般喷涂为节约成本，采用聚四氟乙烯，大家可以搜索一下，存在的隐患，因此在喷涂工艺时，必须是采用油性喷涂，这样在高温下，也确保了不会产生化学效应
3，活底活扣模具是不需要脱模刮刀的，也可以这样说，除了活扣模具外，脱模都是需要用到刮刀，特别是新人，脱模也是很巧究，建议采用活扣模具，这样成品更具保障。
4，手套就必需要有，经过在烤箱里高温，需要把蛋糕模具取出来，必须要手套（除非是炼了铁砂掌之外），不然肯定需要手套；
蛋糕烘焙，需要有耐心，可以陶冶心情的