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吃火锅,会痛风?这个“锅”,火锅不背!

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为什么说火锅是痛风的帮凶?
说出来你可能不信,涮煮食物这种烹调方法,非但不会增加食物中的嘌呤含量,热水还可以溶解出食物中的部分嘌呤,使其嘌呤含量降低。


IP属地:江西1楼2022-09-27 09:24回复
    也就是说,如果我们仅仅是将食物在水中煮一下,注意这里说的是水,白开水,然后直接吃掉,相比于其它烹饪方法来说,并不会多摄入嘌呤。但是,仅仅水煮菜的火锅是没有灵魂的,也正是那些赋予火锅灵魂的东西,赋予了火锅非常多的嘌呤。火锅也就成了高嘌呤的载体!


    IP属地:江西5楼2022-09-27 09:28
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      首先,吃火锅,难道不得来点肉吗?各类红肉、毛肚、黄喉、脑花、鸭肠等内脏都是“嘌呤炸弹”。
      其次,吃火锅,难道不得来点调料吗?蚝油、虾酱等海鲜发酵类调料让你在不知不觉中疯狂摄入大量嘌呤。
      再次,吃火锅,难道不得来个锅底吗?任何锅底无论原料是什么,都是已经煮过各种食物的汤,换句话说里面已经溶解了血多来自其它食物的嘌呤。


      IP属地:江西6楼2022-09-27 09:29
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        再再次,吃火锅,难道不得喝点小酒吗?“酒是粮食精,嘌呤也不轻”,尤其是啤酒。吃着火锅,喝着小酒,乐趣无边的同时,却也隐藏着高浓度的嘌呤……
        更有甚者,在吃传统老北京涮羊肉的末尾,还有喝火锅汤的习俗,美其名曰“原汤化原食”,化不化原食暂且不谈,这火锅汤里的海量嘌呤化作尿酸可是肯定的。


        IP属地:江西8楼2022-09-27 09:31
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          综上所述,涮煮食物的吃法本身并不会增加嘌呤,但是火锅的特殊食材、底料、调料等其他因素累加起来,使其成为了嘌呤奇高的餐饮类别。因此,食用过多火锅,就会增加高尿.,.酸.,.血..,.症乃至痛风的概率。


          IP属地:江西9楼2022-09-27 09:32
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