发现一个现象，喜力铁金刚，常温压出来味道一点都不好，全是泡沫，泡沫破裂以后酒精和二氧化碳都跑了很多。于是我都是冷却以后一次全压出来，尽量减少泡沫跑气跑酒的问题，装矿泉水瓶子里再冻起来随喝随解冻。
于是就发现了问题，在密封解冻到还有一小部分冰的时候喝，啤酒的味道特别好喝，比冷却压出来的时候好喝很多。不是因为冷冻浓缩的问题，观察到酒里面的酵母也沉淀为一团，酒液的颜色也稍有变化。