第一
传统的面馆：自己熬汤、炒酱，光这两步就需要耗费很大的精力，另外味道还不一定稳定。
现在的面馆：高汤包、酱料包，直接用开水冲兑就OK，味道方面比自己熬的还要好，要是想让味道更上一层楼也可以吊一锅毛汤来代替开水，关键这个味道长期稳定，自己也能省很多的精力。