在2003年，美国人一年吃掉91.5亿只动物（不含水产），美国约有2亿7千万人，因此每人每年吃掉34只动物，加上鱼虾类则更多。请注意，这是2003年的数字，美国每年被屠杀作为盘中餐的动物数字每年都在增加中。
因此在美国只要一个人弃肉茹素，一年就可救34只动物。
一个一生吃50年素的人，终其一生可以救1700只动物死于非命（被屠宰），不需在环境恶劣的养殖场渡过悲惨的一生。
台湾的肉食消耗量稍小一些：根据农委会发布的资料，台湾在2003年吃掉的近60万吨的鸡肉，以一只鸡2公斤计算，台湾人每年吃掉约3亿只鸡。因此台湾每人每年吃掉14只鸡，一个一生吃50年素的台湾人，终其一生可以救700只鸡免于被屠宰及在养殖场被虐待。再加上猪牛羊鱼虾海鲜等其他动物﹐这个数目相当可观。台湾人的海鲜消费量更不容忽视，往往一盘中就有数十只虾子或数只鱼。
做哪一种善事可以让一个人一辈子救至少700条命？
这很简单，只要能控制自己的筷子，让自己素食。更进一步，如果你能再劝服一个人弃肉茹素，那么你就又救了至少700条命。