压力大、疲劳、焦虑的时候，溃疡等小毛病一下子全出来了，原来是因为维生素供应跟不上？为什么蔬菜、水果天天吃，还是可能会“缺乏维生素”？想要吃出健康，只侧重一边是远远不够的。今天，就让我们从维生素B的角度出发，一起来了解为什么均衡饮食、全面饮食对我们的身体如此重要。
维生素是在生物体内各种生命活动中发挥重要作用的一类有机物质。维生素从可溶性上可以分为两类，分别是脂溶性维生素和水溶性维生素，两者的主要区别在于：脂溶性维生素可以较长时间在体内保存，而水溶性维生素是“随取随用”的，不会在体内长时间停留，必须持续不断获取，才能满足身体所需。
在人体需要的各种维生素中，维生素B和维生素C都属于水溶性维生素。维生素C存在于各种新鲜果蔬中，在现代人的饮食中并不容易缺乏。而相较而言，缺乏维生素B则是很常见的情况，因为维生素B是一个族体，来源各不相同，日常饮食有一点不注意就可能会缺乏其中的一种乃至多种。

我们发现，维生素B族中的不同成员，来源是各不相同的，几乎涵盖了人类的整张“食谱”，和许多人将“维生素”和“水果蔬菜”完全挂钩的片面印象是大相径庭的。显然，如果想要做到哪个都不缺，对饮食质量的要求是相当高的，需要充分做到膳食多样化。而对此，《中国居民膳平衡膳食宝塔（2022）》可以提供一个较为有效的参考。

我们可以看到，膳食宝塔所要求的的每日饮食中就涵盖了前面表格中维生素B族的各种来源，这是一份相当完善的膳食指南。而在这份最新版本的膳食宝塔中，“建议每日摄入奶及奶制品300~500克”一条相当醒目。
在中国大部分地区的传统饮食中，奶类并没有受到充分的重视，而在新版膳食宝塔中则针对奶类给出了一个较大的需求量。奶类是优质蛋白质、钙和不饱和脂肪酸的重要来源，而羊奶在这方面的表现则更加突出。
现代人容易缺乏的维生素B族，也可以通过在每日膳食中加入羊奶来得到缓解。羊奶中含有的维生素种类丰富，包括维生素A、维生素B族中的B1、B2、B6、B12，维生素D、维生素E等，完全可以作为维生素的一个补充来源。
关于维生素B的知识小科普到这里就告一段落了。为什么每天吃足够多的蔬菜水果还是有可能缺乏维生素，你现在明白了吗？关注羊奶传奇，了解更多健康知识，享受高质量生活！