不饱和脂肪酸（亚麻酸）,能够起到降低胆固醇的作用,清理血管后,让血液循环通畅。同时亚麻酸分解成DHA.EPA进而调节大脑的记忆力,是个养心安神的食材,失眠的人还能借助核桃,减轻大脑的精神压力。