自2019年疫情在全球市场蔓延以来，国内外消费市场逐渐呈现出了两极分化的趋势。相比于其他发达国家的“低欲望消费”现状，中国依托于庞大的消费基数优势，迸发出了完全相反的“即时消费”新趋势。这一点恐怕是所有外资消费品企业都不曾设想过的惊喜，就包括星巴克、无印良品、迪卡侬等饮料、服装等品牌均已基于第三方外卖平台，提供了最快30分钟即时配送服务。
即时消费，正在成为拉动经济复苏提速的重要业态之一。根据罗戈研究院发布的《2022 即时零售履约配送服务白皮书》显示，近几年即时履约配送订单量呈爆发式增长，2021年订单量达到308.5亿单，即时履约配送用户数超过6亿人，年复合增长率为26.22%。预计到2022年底即时履约配送订单量将突破400亿单，用户规模将突破7.5亿人，逐步接近2021年中国网民总人数10.32亿人。
理论上，现有的约11亿网民都存在即时消费需求，而一旦所有网民的“即时消费”需求迸发时，也将带来万亿级消费市场。在这场触手可及的万亿级新蓝海市场争夺中，如果说像永辉、美宜佳等老一批商超、便利店是主要参与力量的话，那么像哆鲸选、三肴食汇、近距梨等新型便利店代表，也值得所有人关注。相比于前者，后者带动全民创业的社会价值更显而易见。