3、油条面团制作
面粉:5500克。水:2650克。鸡蛋:10个。糖:110克。盐102克。黄油:400克。花生油:400克。食粉:32克。脆炸粉:200克。面包改良剂:7克。香脆泡打粉:150克(132)。臭粉:7克。
黄油、花生油、脆炸粉,最后加。
搅拌机搅拌
面粉:5500克。水:2650克。鸡蛋:10个。糖:110克。盐102克。黄油:400克。花生油:400克。食粉:32克。脆炸粉:200克。面包改良剂:7克。香脆泡打粉:150克(132)。臭粉:7克。
黄油、花生油、脆炸粉,最后加。
搅拌机搅拌
