作者：大沁茶院
|发布时间:2023年3月16
|品鉴名称：大沁白茶2017荒野高级牡丹(树龄50年）
远离喧嚣都市的高山优越地理位置以及荒野茶共生形成的完整生态链，茶树生长更天然、茶叶品质更健康。
常年的云雾伴随着高山林间丰富的漫射光，配合着温和的气候和充沛的雨量，茶树生长其中，吸收自然草木精华。
工具/品鉴
今日气温17°，标准大气压，100°c沸水（莺歌烧），林涧秋月水，120CC白瓷盖碗，
3秒出水，注水手法：1-3泡环壁注水，4-6泡定点注水，7-10泡盖淋注水（注水三步法）
第一冲：
香气：首冲出现鸳鸯藤香花香、蜜香、甜香、芦苇、干荷香
水路：略显粗犷，醇厚，有沙口感
茶气：霸道，张扬的香气但有力量感（花香支撑）
韵感：蜂蜜的甜度、蔗糖的甜
第二~第三冲：
香气：入口能舌面能感受到花蜜香，兰香，野花韵十分强大且沙口
水路：粗犷，粘稠，茶汤油质感强烈，底子干净，喝的出来原料物质十分优秀
茶气：霸道，野韵不亚于普洱带给口腔和上颚冲击
韵感：蜂蜜的甜度、蔗糖的甜度、冰糖的甜度，持续回甘不断。
第四~第六冲：
香气：野花韵、花蜜香加强，比之前更加浓烈，蜜糖香、糯米香炭火香、熟果甜香强烈
水路：霸道，爽滑，同样冷杯下公道杯蜜香十分浓郁，水路没有断崖的，反而激流勇进，
越演越烈呼吸间有高山的清凉感，有一定厚度
韵感：蜂蜜的清甜始终环绕
很多茶友会有思维定势看待一款荒野茶，时间能抚平一切伤痛，荒野茶喝一泡少一泡，
尤其珍贵，视如珍宝的。感谢上天，悠悠经年过尽，身边还能有多年相伴不离不弃的朋友，
手边还有一杯清茶相伴，还有对月吟诗的兴致。
打分基于：SN/T0917-2000 白茶评审10大因子
（原料、产地、等级、香气、水路、茶气、韵感（滋味）、耐泡度、叶底、工艺）
单项满分10分，不及格1分，及格3~4分，良好5~6分，优秀7~10分（香水气韵）
原料：大沁2019磻溪1号有机牡丹
产地：福鼎，知青茶园800米有机茶园（华茶一号）
等级：特级
香气: 果香、花蜜香、丰富的野花香、滋味浓烈-此项给予8.5分
水路：粗犷、醇厚、茶汤挂杯油质感 -此项给予 8分
茶气: 霸道、张弛有度，优柔干脆-此项给予 7.5分
滋味： 甜、花蜜、蜂蜜，蔗糖韵-此项给予 8分
耐泡度：12泡耐泡度，表现佳，此项给予 8.5 分
叶底：一芽一叶，肥壮，马蹄节，软嫩有张驰，弹性十足，厚实此项给予8.5 分
工艺： 萎调60小时（自动萎调机、含水率低于4%）
总分：8分+（优秀）
#大沁白茶 #知青茶园 #大沁荒野牡丹
|发布时间:2023年3月16
|品鉴名称：大沁白茶2017荒野高级牡丹(树龄50年）
远离喧嚣都市的高山优越地理位置以及荒野茶共生形成的完整生态链，茶树生长更天然、茶叶品质更健康。
常年的云雾伴随着高山林间丰富的漫射光，配合着温和的气候和充沛的雨量，茶树生长其中，吸收自然草木精华。
工具/品鉴
今日气温17°，标准大气压，100°c沸水（莺歌烧），林涧秋月水，120CC白瓷盖碗，
3秒出水，注水手法：1-3泡环壁注水，4-6泡定点注水，7-10泡盖淋注水（注水三步法）
第一冲：
香气：首冲出现鸳鸯藤香花香、蜜香、甜香、芦苇、干荷香
水路：略显粗犷，醇厚，有沙口感
茶气：霸道，张扬的香气但有力量感（花香支撑）
韵感：蜂蜜的甜度、蔗糖的甜
第二~第三冲：
香气：入口能舌面能感受到花蜜香，兰香，野花韵十分强大且沙口
水路：粗犷，粘稠，茶汤油质感强烈，底子干净，喝的出来原料物质十分优秀
茶气：霸道，野韵不亚于普洱带给口腔和上颚冲击
韵感：蜂蜜的甜度、蔗糖的甜度、冰糖的甜度，持续回甘不断。
第四~第六冲：
香气：野花韵、花蜜香加强，比之前更加浓烈，蜜糖香、糯米香炭火香、熟果甜香强烈
水路：霸道，爽滑，同样冷杯下公道杯蜜香十分浓郁，水路没有断崖的，反而激流勇进，
越演越烈呼吸间有高山的清凉感，有一定厚度
韵感：蜂蜜的清甜始终环绕
很多茶友会有思维定势看待一款荒野茶，时间能抚平一切伤痛，荒野茶喝一泡少一泡，
尤其珍贵，视如珍宝的。感谢上天，悠悠经年过尽，身边还能有多年相伴不离不弃的朋友，
手边还有一杯清茶相伴，还有对月吟诗的兴致。
打分基于：SN/T0917-2000 白茶评审10大因子
（原料、产地、等级、香气、水路、茶气、韵感（滋味）、耐泡度、叶底、工艺）
单项满分10分，不及格1分，及格3~4分，良好5~6分，优秀7~10分（香水气韵）
原料：大沁2019磻溪1号有机牡丹
产地：福鼎，知青茶园800米有机茶园（华茶一号）
等级：特级
香气: 果香、花蜜香、丰富的野花香、滋味浓烈-此项给予8.5分
水路：粗犷、醇厚、茶汤挂杯油质感 -此项给予 8分
茶气: 霸道、张弛有度，优柔干脆-此项给予 7.5分
滋味： 甜、花蜜、蜂蜜，蔗糖韵-此项给予 8分
耐泡度：12泡耐泡度，表现佳，此项给予 8.5 分
叶底：一芽一叶，肥壮，马蹄节，软嫩有张驰，弹性十足，厚实此项给予8.5 分
工艺： 萎调60小时（自动萎调机、含水率低于4%）
总分：8分+（优秀）
#大沁白茶 #知青茶园 #大沁荒野牡丹
