谢贤在电视剧《雪山飞狐》中饰演的是主角胡斐。《雪山飞狐》是金庸先生的经典武侠小说之一，故事情节曲折离奇，充满了江湖恩怨和爱情纠葛。胡斐是小说中的主要人物之一，他机智勇敢，擅长武艺，同时也是一个忠诚的朋友和热爱家庭的好儿子。谢贤饰演的胡斐形象深入人心，成为了武侠迷心中的经典形象之一。