对于油炸失败而形成沫的情况，一般可以采取以下措施来解决，1、首先尝试操作的时候将温度调整到低一些，这样就不会有那么多弄出的沫。2、同时，在油锅中添加面粉或者其他甜品粉，可以帮助吸收油污，减少出现沫的情况。3、添加适量的水，可以阻止油脂冒烟，以免出现大量的沫。此外，在油炸食品之前，应该使用盐洗净外表，以提高食品的口感和质量，也可以有效防止沫的形成。