加入鸡蛋。因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质可以吸收水分，提供维持面条硬度的物质，使面条口感有劲道。此外，建议在煮面过程中先将鸡蛋打散，再倒入面水中，有助于让鸡蛋的营养更好的融入面条中，从而提升味道。