可以喝，但尽量不要。甘蔗汁被存储在瓶子中久了或者被高温煮沸过，都会发生变色的现象，但大部分的情况下，变色不会影响喝甘蔗汁的安全性，但如果喝到有异味和可怕的口感，还是不宜食用。甘蔗汁最好是新鲜做，可以保证更高的营养价值和吸收。新鲜的甘蔗汁做完后应随即饮用，以免流失营养。同时，还要选择合格的瓶子，保证瓶子没有污染、漏气和破裂等情况，以免汁液发生变质。