辣椒拼音读作làjiāo，其中là的发音为连读的la和a，jiāo的发音即为jiao。辣椒是一种调味料，有利于人们增加食欲，对肠胃也有一定保护作用。它含有较多的维生素C、胡萝卜素等有益物质，还可以开胃、止痛、解毒，具有很强的保健功效。可见，辣椒也不仅仅只是口感有刺激的调料，更是健康的营养食品。辣椒在中国古代早有记载，并有一定的农业加工方法，如烘干成辣椒粉、橄榄辣椒油等，深受各地欢迎。而且因为调味方式灵活多样性，辣椒在中国菜系中扮演着重要角色，也成为佐料、调味料的重要原料之一。