2、酱香型白酒的主粮是？原料之一是？
酱酒的原料之一是仁怀当地糯性高粱，俗称红缨子高粱，也是酱香酒的主粮。红缨子高粱的特点：颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，适于酱酒工艺里的多轮次翻烤，可保存其最佳营养价值。经古法酿制发酵，形成特殊的芳香化合物和多类物质，酿出地道酱香美酒。