轻发酵概念：
目的：
尽可能保持／增强农产品原有营养成分、风味，为消费者提供更高品质、不同品类的花果酒
方法：
通过正交实验与代谢成份分析及感观判断寻找更佳的微生物／微生物组合方案，通过精准控制发酵时间和温度，让参与相关农产品发酵的微生物代谢过程及代谢成份高度可控，与设计的各项理化指标、感观指标无限接近。
充分吸收国内外红酒、果酒酿造技术、标准、工艺体系，结合国内相关农产品的特点，打造符合我们民族特色的轻发酵花果酒产品，形成独具一格的技术、标准、工艺体系，引领我们民族特色的花果酒走向世界。