食品成分分析是一项将食品成分及其性质分析及测定的专业性技术服务项目，旨在了解被分析的食品中各营养成分的组成、含量及比例，以及他们对健康的影响。常检测的营养成分包括，蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他微量成分，如，维生素、矿物质、钙、胆固醇、不饱和脂肪酸等。通过食品成分分析可以更准确地评估食物的营养价值，从而使消费者对摄入的食物具有更深入的理解和控制，更准确地衡量摄取的营养成分，并根据自身的情况采取正确的饮食习惯。此外，食品成分分析也为食品企业提供质量控制及安全性服务，以确保它们提供的产品与标签信息一致，如宣称提供的营养成分。此外，食品成分分析还可用于诊断和治疗病理状态和营养不良，以及评估新食品开发及改良原有食品的营养价值。
