湖北荆州适合种植的作物有小麦、玉米、水稻、棉花等。其中，小麦因可耐盐碱和性耐寒，所以在湖北荆州种植尤为理想，玉米则具有生长快、种子准备、产量高等优势，也是荆州家庭常种植的作物，水稻历史悠久，在湖北荆州特别是关中平原、洪泽平原地区占有重要地位，棉花则是湖北荆州重要的出口利润来源之一。此外，湖北荆州还有优势的地理环境，日照量充足，有利于农作物的生长，另外，湖北荆州的气候温和湿润，南来北往的风暖、湿润，有利于水稻、小麦、棉花等农作物的种植和收获。