唐小卤霸王牛肉:如何提升店面客流量
据CBNData数据，2020年中国卤味产业总规模已经突破了3000亿元大关，其中卤味零食占约1200亿元。

拥有两千余年历史的卤味，是被众多人称为“最能代表中国味道”的美食之一。近年来，这一赛道频获资本青睐，或许与其市场发展潜力密切相关。

首先，卤味标准化、连锁化、零售渠道相对其他赛道更为成熟，想象空间更大；同时，Z世代和休闲消费势能的崛起，将卤味市场规模带向3000亿元的高点，千亿级的快速增长市场确实令人垂涎。

因为影响卤菜店营业额的因素可以从客流量上考虑，所以接下来唐小卤就来给大家说说影响卤菜店客流量的因素。
一、促销活动对客流量的影响
卤菜一直都是很受欢迎的，不会使用促销技巧，生意总是火不起来，因此我们要通过学习，提升自己的营销技巧，加盟唐小卤霸王牛肉，总部会提供节假日以及日常促销活动方案。

二、天气变化对客流量的影响
作为卤菜店的经营者，唐小卤提醒：应该要随时关注天气的变化，如果是下雨天或下雪天，就要去调整店面物料的准备。
三、节假日对客流量的影响
一年有很多节日，春节，劳动节、端午节、儿童节、中秋节和国庆节等等，还包括平时的双休日，这些节假日对卤菜店客流量的影响也是非常大的。
所以，作为卤菜店的老板，对节假日的来临要有绝对的敏感度，可以根据不同的节假日，去做不同的促销活动，从而带动店里的客流量。

四、菜品对客流量的影响
唐小卤卤肉店经营的核心是菜品，一些经典的好菜品可以用来开发新客户，另一方面也不断地推出新的菜品留住老顾客，这样就能创造更多的回头客。
作为卤菜店的经营者，要充分了解新老顾客的消费习惯，以其喜欢的菜品作为基础，不断以新鲜感留住老顾客，同时吸引新顾客。

五、店面位置对客流量的影响
无论是什么类型的店面，店面位置是影响客流量的重要因素，开一家卤肉店亦是如此，最理想的位置应该选择商圈或是居民区，因为这两个地段，是需求量最大的，唐小卤总部会协助店主综合考虑选择最为合适的店面来经营。
所以，如果想开一家卤肉店，切记以上唐小卤提到的几点要素，这样更有助于顺利经营好店面！