普洱茶属于半发酵茶。半发酵茶是指把新采摘的茶叶中部分叶水份在茶叶表面所形成的一种独特外观。这种外观就是把茶叶的水分部分经过发酵，而不需要完整的加工步骤，就可以达到预期的效果。普洱茶有着独特的气味、色泽，由于其半发酵的特性，拥有明显的发酵风味，在国内外享有盛誉。此外，普洱茶还具有很强的抗氧化能力，可以有效保护人体健康，滋润肌肤。