飞机转向是指飞机调整轨迹、定向或改变方向的过程，主要是通过使用机翼和尾翼来实现的。其原理是通过改变机翼或尾翼上的升力分布，从而触发气动力来实现水平和垂直方向的转向。机翼的升力的调整可以通过操作舵面来实现，如发动机出排气时，喷射在一定方位的气流，能够产生向一定方向的推力。飞机转向的过程中，也会使用其他的气动效应，如涡桨效应、静电活性效应等，也会使用其他技术手段，如拖动翼尖或机身来改变飞行器的运动轨迹。这些技术结合能够使飞行器在安全情况下快速转向，从而保证飞行安全。