军比较多了，5个军以上

一个将军领的兵就叫一军，通常一千到数千不等。领兵多少和官职大小无关。
如司马懿为抚军大将军，统兵五千。曹爽为大将军，统兵三千。
张辽、乐进、李典三将军守合肥，共统兵七千，平均两千三。
另外，没有任何史料记载于禁是七军总指挥，只记载于禁“等”七军，于禁只是其中一军的将军。

说文：圜圍也。四千人爲軍。从車，从包省。所以军是一个军事单位，属于实指，曹仁的诸军和七军属于虚指。

有一个说法是，一郡之地所出之兵为一军。比如于禁所带的是七个郡所出的兵。我觉得就很合理
这也合理了夏侯都督26军为26个郡部队，我觉得很合理

按《后汉书·百官志》，“将军”指挥“营”，每营大致5000人，但“其兵多少各随时宜”。此外“将军”也可设置“别营”，使“别部司马”统领。总之“将军”对应的理应可指挥人数大概5000以上。
《三国志》里来自各种级别如“某某将军”“中郎将”“太守”等人指挥的编制，都有被写作“军”的。而写作“军”的编制的人数，也如楼上各位所言各不相同。
于禁的“七军”按《华阳国志》“魏王遣左将军于禁督七军三万人救樊”。每军平均4000-5000人，跟《后汉书》的“营”编制差不多，跟4楼所言《说文》也对的上。
曹仁所帅“诸军”，可能是他以“行征南将军，假节”的身份调度周边部队的应急处理。此后他还屯樊城只有几千人，也算对的上“将军”标配。
不过考虑到《三国志》里“军”所对应的指挥官级别和人数之混乱，具体情况大概很难确切推断。

诸军其实是一个大概词。
把“率诸军”理解为“带领兵马”就行了。
在《三国志》里，类似某人“督诸军”“率诸军”如何如何的太多了

军在这里其实有两个含义，
其一是一个军队编制的单位，比如：营、军，比如殷署和朱盖统兵增援襄阳，就是两军十二营，也就是一军六个营，在这里军、营都是军队编制的名字。
其二，是一个泛指，指代的是一支独立的军队。比如诸军，诸，表示多数，至少是两支独立的部队。但是，这里的军，即可能是一个军队的编制，也可能指的是两支独立的部队。
比如曹仁率诸军，就可能包括曹仁带领的一支野战军，还有一支地方军（比如南阳郡郡兵），当然可能还包括另一支独立的部队（比如庞德军）
从殷署的例子可以看出，曹魏一个军的标准编制是六个营（每个营800-1000人）.但是如果是连续作战没有来得及修整补充的军，那么兵力也可能远远少于此数。
比如张辽等人在合肥，就是张辽和乐进大体各有三千人，而李典只有一千余人。