煮猪蹄时可以加入一些醋，醋可以软化猪蹄，让它更容易煮烂。另外，可以在煮猪蹄的锅里加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香，让猪蹄更加美味。同时，要注意火候，煮猪蹄的时候火不要太大，要慢慢煮，这样才能让猪蹄软烂。