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汉聘号生茶的品鉴

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都说普洱茶有越陈越香的特点,很多茶友会收藏一些自己喜欢的普洱生茶等到以后再拿出来品饮。汉聘号严格按照八种手法工艺去制作传承!一:古树采摘 二:低温晒青 三:揉捻 四:渥堆首发 五:筛分 六:晾干 七:石磨压制 八:原始傣棉包装。但一款茶到底应该收藏多久呢,我们就拿生茶来讲讲,生茶的有几个品饮时期 ?
第一时期
就是新茶制备而成后的三个月时间列如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止。
第二个时期
差不多是一年左右的时候,此时的普洱茶,清新、青涩等味道已经逐渐褪去,稍温和,经过一年的沉淀转化,内质逐渐趋于沉淀,口感也均一稳定,从青涩转向厚重,缺陷也已逐渐淡去,这个时候品鉴,可品出一款茶的真性情与本真。


第三个时期
就是七到八年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜。
第四个时期
就到干仓了二十年的老茶,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”。汉聘号传承千年的古法制茶工艺的,保持传统制茶技艺也在与时俱进的进行技术创新,从茶树品种出发,选取古树春料,越陈越香,愈陈愈醇,汉聘号的二十年的干仓茶,可以称之为“上等老茶”了,香气淳厚、可能还有珍贵的药香、樟香、参香等,滋味醇、茶汤入口,舌面可以感受到浓郁的顺滑。


普洱生茶的每个转化阶段,最好每隔一两年就细细品饮一次,然后品味茶的转化方向我们都可以勇敢参与并尝试;尤其那些对茶口感记忆极强的人,层次感、年代感都能从口腔里品味流淌而出。


1楼2023-04-18 17:48回复