根据我的了解，釉搅拌之后流速变快的可能原因如下：搅拌可以使釉液中的颗粒更加均匀分布，减少颗粒的聚集和堆积，从而提高了釉液的流动性。搅拌可以改善釉液的混合程度，使釉液中各种原料更加混合均匀，从而降低了流阻力，提高了流速。搅拌可以增加釉液的动能和胶体稳定性，使釉液更容易流动，从而提高了流速。总之，釉搅拌可以改善釉液的流态特性，从而使釉液更加流畅。