凉拌络面的做法和配料如下：配料：细络面 200克黄瓜 1根萝卜 1根红椒 1个青椒 1个蒜头 2瓣青葱 适量香菜 适量生抽 适量醋 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量辣椒油 适量做法：将络面放入开水中煮熟，捞出后过凉水，放入碗中备用。黄瓜、萝卜、红椒、青椒切成细丝，蒜头切末，青葱和香菜切碎备用。将生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油混合成调味汁备用。将切好的蔬菜和蒜末放入络面碗中，倒入调味汁，拌匀即可。最后撒上青葱和香菜碎即可食用。温馨提示：调味汁中的盐、糖、鸡精可以根据个人口味适量调整。如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油或辣椒粉。可以根据自己喜好添加其他蔬菜，如豆芽、西红柿等。
