材料：五花肉500克、红萝卜1根、青椒1个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、油适量,步骤：1.五花肉洗净，切成稍厚的片状，用刀背拍松；2.红萝卜切成块状，青椒切成丝状，葱姜蒜切末备用；3.将五花肉滚上生粉；4.热锅凉油，将五花肉片两面煎至金黄色，盛出备用；5.锅中留底油，葱姜蒜爆香；6.放入红萝卜块煸炒至微软；7.加入青椒丝翻炒均匀；8.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀；9.将煎好的五花肉片放入锅中，翻炒均匀；10.加入适量的水，烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到五花肉软烂入味；11.最后收汁即可。小贴士：1.五花肉滚上生粉可以使肉质更加鲜嫩；2.加入适量的水慢炖可以使五花肉更加软烂入味；3.可以根据个人口味调整调料的用量。