求助菠菜怎么焯水去草酸

焯水是指将菠菜放入开水中烫一下，然后用冷水冲洗，目的是去除菠菜中的草酸和苦味。具体操作步骤如下：1.准备一锅开水，大火烧开。2.将洗净的菠菜放入锅中，用锅铲轻轻搅拌，让菠菜均匀接触热水。3.焯水时间一般为10-20秒，看到菠菜变软并变亮绿色即可。4.捞出焯好的菠菜，放入冰水中浸泡5-10秒钟，让菠菜迅速降温。5.捞出菠菜，用手轻轻挤去多余的水分。6.切成适合自己口感的大小即可。注意事项：1.焯水时间不要太长，否则菠菜会变得过软，口感不好。2.焯水后要迅速降温，否则菠菜会继续烫熟，影响口感。3.挤水时不要用力过猛，以免损坏菠菜的细胞结构，影响口感。